martedì 28 dicembre 2010

DOLCI feste!

Rientro in ufficio...?

Già, dopo queste feste Natalizie è sempre doloroso tornare al lavoro... 
"ma si può rendere più dolce, magari con una scatola di biscotti fatti a casa, da offrire ai colleghi fortunati come te!" 
Così ho pensato e così ho fatto.




per 25 biscotti (8 cm. di diametro)

300 g. di farina
125 g. di burro
100 g. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di marsala
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito
scorza di limone grattugiata

Nel mixer* versare la farina, il burro freddo tolto dal frigo temperatura ambiente e fatto a dadini e frullare ottenendo un composto farinoso. Versare in una fonte capiente a forma di fontana e versarci il tuorlo, lo zucchero, un pizzico di sale, la cannella, un pò di scorza di limone grattugiata, il lievito e il marsala. impastare velocemente, se serve aggiungere qualche goccia d'acqua. Avvolgere in pellicola trasparente e fare riposare come minimo 1 ora nel frigo.

Accendere il forno. Togliere l'impasto e stirare fino ottenere una altezza di 5 mm. Tagliare con le formine per biscotti e posizionare in una teglia con della carta da forno, procurando di non farli toccare l'uno con l'altro. 
A forno caldo infornare per 10/15 minuti a 160 g°, ma dando un'occhiata e controllando...lì dipenderà tanto del vostro forno.

poi potete glassarli, e decorarli con delle perline o dell'altro!

per la glassa... preparare un bicchierino con dello zucchero a bello, poche gocce d'acqua e amalgamare fino ad ottenere una crema collante. Se la glassa va colorata non serve l'acqua, visto che il colorante artificiale, a posta per cucinare, è solitamente liquido.
Glassare e approfittare per decorare con perline, codette o perchè no? Con glassa al cioccolato e  frutti secchi!

aspettare che asciughi e scatolare!!!


(*) nel mixer il burro si frulla più facilmente e non si scioglie tanto in fretta come se fosse fatto con le mani

6 commenti:

  1. sono bellissimi!
    :)
    me ne offri uno?

    RispondiElimina
  2. mmmmm!! quina bona pinta que fan!!

    RispondiElimina
  3. ...pensa che come sono piazzata domani mi tocca andare a lavorare!!!!mi servono proprio questi biscottini.tanti auguroni!!

    RispondiElimina
  4. Che belli che sono!!!!!!!!!!!!! Un abbraccio e auguri!

    RispondiElimina
  5. ...la miglior medicina contro il malumore, grazie Mai!!!

    RispondiElimina
  6. sono carinissimi!
    grazie per essere passata da me!

    RispondiElimina